最近の冷凍食品はたいてい美味しいですよね。
私が子供の頃は､冷凍食品と言えば「あんまり美味しくないたべもの」の代名詞でした。
これも冷凍食品会社さんの努力の賜ですね。
最近の美味しい冷凍食品たち。写真と本文は直接関係ないですが、美味しそうな物をあげてみました。
さて、冷凍して食品が保存されているのは、低温下であるため、様々な化学反応（例えば食べ物が傷む、腐るなど）がほとんど進行しないからだと思いますが(もちろんそれだけではないです。念のため。）、一方で凍結下で反応を進めてしまおうと考える人々もいたりするんです。